Дянь Хун Да Цзинь Чжэнь Ван «Королевские иглы»

Технология производства юньнаньского красного чая была заложена в тридцатых годах двадцатого века выдающимся китайским технологом Фэн Шаоцю. Высшая королевская градация появилась значительно позже как результат стремления мануфактур возродить древние имперские традиции подношения исключительно типсового чая правителям Поднебесной. Для создания этой партии используется исключительно золотистая почка без единого прилегающего листа. Сбор проводится ранней весной на рассвете строго до начала периода затяжных тропических дождей. Опытные сборщицы вручную отщипывают каждую почку, покрытую густым пушком, чтобы сохранить ее абсолютную целостность в процессе дальнейшей ферментации и термической сушки.

География плантаций охватывает живописные районы гор Айлао и префектуру Сишуанбаньна на территории провинции Юньнань. Сады разбиты на внушительных высотах от тысячи двухсот до тысячи восьмисот метров над уровнем океана. Климатическая зона отличается стабильной субтропической погодой с четким разделением на сезоны. Знаменитые юньнаньские красноземы богаты железом и огромным количеством органических соединений. Обилие прямых солнечных лучей в горах заставляет чайный куст вырабатывать густой защитный ворс на молодых побегах, который после окисления приобретает свой знаменитый золотистый цвет.