Цинь Син Алишань Премиальный

Топовая категория классического сорта Цинь Син создается потомственными семьями чаеводов, непрерывно владеющими конкретными участками земли на протяжении нескольких поколений. Историческая ценность этого продукта заключается в сохранении старинных методов ухода за почвой без использования агрессивных химических удобрений. Фермеры применяют органический компост на основе соевых бобов и арахисового жмыха, бережно восстанавливая плодородный слой после каждого сезона сбора. Производство премиального лота требует виртуозного владения техникой скручивания, когда каждый отдельный лист многократно прокатывается в специальных холщовых мешках до образования идеальной шарообразной формы без единого повреждения краев.

Закрытые плантации занимают самые труднодоступные вершины горного массива в уезде Цзяи. Высота варьируется от тысячи двухсот до тысячи шестисот метров. Полигон окружен отвесными скалами, создающими надежную преграду для разрушительных тайфунов, ежегодно приходящих со стороны океана. Для полива растений используется исключительно кристальная вода из ледниковых источников, протекающих глубоко под землей. Каменистый грунт обладает превосходной теплоемкостью, накапливая скупое солнечное тепло днем и медленно отдавая его корневой системе холодными высокогорными ночами.