Молочный Улун Цзинь Сюань Премиальный

Высшая градация знаменитого гибрида номер двенадцать является венцом островного сельскохозяйственного мастерства. Для создания премиальных партий фермеры отбирают исключительно самые сильные и здоровые кусты, полностью исключая машинную сборку урожая. Традиция выделения премиальных лотов зародилась благодаря ежегодным локальным конкурсам чаеводов, где участники стремились продемонстрировать абсолютный максимум заложенного в сорт потенциала. Подготовка к сбору начинается за несколько месяцев, мастера тщательно следят за лунными циклами и направлением ветров, чтобы назначить точную дату выхода сборщиц на плантации. Малейшее отклонение в графике ферментации или неверно выбранный день сбора способны перевести сырье в категорию обычного базового продукта.

Исторические сады раскинулись в гористой местности уезда Наньтоу на высотах от восьмисот до тысячи двухсот метров. Строго контролируемые участки зачастую окружены плотными зарослями бамбука, выполняющими роль естественного ветрореза. Местная почва состоит из богатого микроэлементами красного суглинка с вкраплениями вулканического пепла, обеспечивающего идеальную естественную фильтрацию дождевой воды. Разреженный воздух и перманентная облачность заставляют чайный лист формировать более толстую кутикулу, надежно защищающую клеточный сок до момента начала мануфактурной обработки.