Шу пуэр Мукисан

Создание этой классической рецептуры неразрывно связано с историей возникновения искусства профессионального чайного купажирования. В середине двадцатого века технологи столкнулись с проблемой нестабильности урожаев из разных регионов и начали виртуозно смешивать сырье различных фракций и годов сбора для достижения эталонного постоянства в каждой партии. Процесс разработки формулы Мукисан потребовал колоссального опыта главных инженеров Куньмина, которые по крупицам собирали идеальную пропорцию крупных листьев и мелких почек. Подобный подход позволил создать продукт, который стал визитной карточкой китайской чайной промышленности на международной арене и навсегда вошел в золотой фонд исторических рецептур.

Базовое сырье заготавливается в живописных гористых окрестностях города Куньмин, официально признанного историческим центром культуры производства пуэров в провинции Юньнань. Плантации располагаются на уникальном высокогорном плато, где господствует вечная весна. Идеальный микроклимат с огромным количеством ясных солнечных дней и прохладными горными ночами способствует плавному и равномерному росту крупных побегов. Плодородная земля, обильно орошаемая чистейшими горными реками, закладывает в клеточную структуру листа феноменальный запас прочности, необходимый для длительной ферментации в огромных промышленных цехах.