Фудин Гунмей 2009

Исторически градация Гунмэй создавалась как специальный подарочный чай для подношения высокопоставленным чиновникам и знатным особам империи. Данный конкретный экземпляр прошел колоссальный путь во времени. Листья были бережно собраны руками крестьян в далеком две тысячи шестом году. После сложного процесса естественной сушки на бамбуковых подносах под открытым небом партия была отправлена на трехлетнее сухое хранение. Окончательный выпуск прессованного продукта состоялся лишь в две тысячи девятом году. Столь продолжительная выдержка на специализированных вентилируемых складах кардинально меняет биохимическую структуру белого чая, превращая его в редчайший коллекционный раритет музейного уровня.

Урожай собирался в отдаленных экологически чистых районах округа Ниндэ на территории уезда Фудин. Регион славится многовековыми традициями бережного земледелия. Плантации располагаются на крутых склонах в окружении густых лиственных лесов. Чистейший горный воздух беспрепятственно циркулирует между рядами кустов. Интенсивные муссонные дожди регулярно смывают пыль с листьев, а богатая минералами почва обеспечивает растения мощной корневой базой. Подобный терруар закладывает в лист огромный запас прочности, необходимый для успешного прохождения многолетнего процесса естественного старения.