Дундин средней прожарки
Описание
Классический тайваньский улун, изготовленный из сырья с горы Дун Дин и прошел традиционный этап средней прожарки. Мягко бодрит, но способствует достижению спокойного медитативного состояния. Аромат ореховый, сладкий. Вкус цветочный, ореховый, слегка медовый. Цвет настоя светло-янтарный.
Эффект
Релакс
Вкус
Цветочный, ореховый, слегка медовый
Аромат
Ореховый, сладкий
Как заваривать
| Температура воды | 85-90°C |
| Количество чая | 5-7g на 150ml |
| Время заваривания | 1-й: 15 сек, 2-й: 20 сек, 3-й: 25 сек, далее +10 сек |
| Количество заварок | 8-10 проливов |
ТЕРРУАР И ЛЕГЕНДА
Искусство длительного обжаривания на древесных углях зародилось исключительно из суровых практических соображений. В девятнадцатом веке чай с отдаленных горных плантаций Тайваня переправляли на торговых судах, и высокая влажность морского воздуха постоянно грозила испортить драгоценный груз. Местные мастера начали прогревать готовый лист над тлеющими углями для стопроцентного удаления любой остаточной влаги. Со временем эта вынужденная мера эволюционировала в сложнейшее ремесло. Тонкая регулировка температуры с помощью белого пепла, точный расчет времени выдержки и выбор правильной древесины лонгана стали настоящим искусством, передающимся в семьях чаеводов из поколения в поколение.
Исходный природный материал собирается в скалистых массивах уезда Наньтоу на высотах от семисот до полутора тысяч метров. Данный высокогорный терруар подвержен сильным холодным ветрам и частым температурным инверсиям, когда ледяной воздух скапливается глубоко в долинах. Каменистая почва, богатая железом и редкими минералами, формирует у чайного побега крайне плотную физическую структуру. Именно такая исключительная толщина и упругость листа жизненно необходимы растению для выживания в суровых условиях, а впоследствии позволяют сырью стойко выдерживать многочасовое термическое воздействие без разрушения целостности волокон.
Прямые поставки
Чай напрямую из Китая, свежий урожай
Бесплатная доставка
При заказе от 3000 ₽ по РФ